Aula Empresa

EL EXITO DE «DAVID» EN EL MUNDO DE LAS HAMBURGUESAS

«El valor más importante que tiene una empresa, son sus clientes.»
«Todos los días hay que innovar, todos los días hay que mejorar, todos los días hay que estar permanentemente propugnando el cambio.»
Carlos Koehne Arana - Hamburguesas Bembos

A fines del 2001, ganamos el premio a la mejor marca moderna del Perú. En ese momento contábamos con 19 locales, ahora contamos con 26 locales. 

¿Cuál ha sido el secreto? Permítaseme resumir en el siguiente decálogo de 11 puntos a que atribuimos nuestro éxito:

La manera cómo medimos el valor

Todos nosotros cuando salimos a consumir, queremos lo mejor a cambio de nuestro dinero. Entonces hay una ecuación que nosotros tenemos presente permanentemente: el valor es igual a numerador del producto más la experiencia recibida, sobre los soles que hemos gastado. Y el resultado de este cociente tiene que ser positivo:

Valor =        Producto + Experiencia recibida >          0

Soles gastados

Un ejemplo: me fui y me compré una camisa que me costó diez soles, esta camisa me queda perfecta, maravillosa, la mandé lavar y no perdió color, no se me cayó; mi ecuación es positiva, yo voy a regresar a ese comercio o a ese vendedor que me vendió la camisa a comprar otra. Es una ecuación de valor positiva. Si en mi ecuación, el valor fuera negativo, me compré una camisa de diez soles, me la puse y al estirar la manga se me rompió, quise abotonarme los botones y se salieron, gasté diez soles por gusto, es una ecuación de valor negativa. 

Es importante decir que el valor que entregamos depende, 5% de la investigación que hacemos y 95 % de la transpiración que experimentamos. Todos los empresarios, comerciantes, pequeños empresarios, deben medir permanentemente el valor que le asigna el cliente a sus productos, el dinero llega a través de los clientes. El valor más importante que tiene una empresa, son sus clientes.